健脑力抗衰老的一道小菜：花生拌红根菠菜

　　原料：菠菜250克、健脑花生80克、力抗生姜1小块、衰老葱1根、小菜干红辣椒2个、花生植物油少许、拌红盐、根菠糖、健脑生抽、力抗香醋适量

　　做法：

　　1、衰老花生入平锅，小菜小火炒制，花生至密集的拌红噼里啪啦声响过之后，取出晾凉；

　　2、根菠去掉花生衣，健脑擀成碎粒；

　　3、菠菜摘洗干净；

　　4、入开水中焯一下；

　　5、变色后马上捞出浸凉；

　　6、挤干水分，切成寸段；

　　7、生姜切末、葱和干红辣椒切碎；

　　8、生姜末撒在菠菜上；

　　9、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒；

　　10、出香味后，趁热浇在菜上，用盐、糖、生抽和香醋调味；

　　11、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。